蒜山大山ウォーカー: FAQ

春の山菜なんかの出来状況はどうでしょうか？　また、どこで買えるのでしょうか？

４月の後半にたらの芽が暖かいところでは取れ始めます。ゼンマイ、ワラビも早いところでは出始めます。コゴミもう出始めました、ウドはもうしばらくと言ったところ、フキノトウもう終わりに近ずいています。クレソンはあちこちの水路で元気です。山菜ではありませんが、葉ワサビもお勧めです。
また、蒜山では“ぼかの芽”と呼ばれている幻の山菜“こしあぶら”が出荷されていました。もうすぐ“山ウド”や“たきな”あたりが出てくるのではないかと思います。ちなみに“ゼンマイ”はほとんど出荷されません、というのも採れる場所がそんなに容易なところでないのと、ゼンマイは乾燥してそれを水に戻して使用するために、自家用に採られても出荷されるのを目にすることはまれな山菜です。
山菜を買えるところは、蒜山インターを降り、右折したところにある大きな風車が目印の風の家は、近隣で最も大きな産地直売施設で、季節になると山菜が豊富に並びます。

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