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ゴーヤの収穫時期が近づきました。ビタミンCが豊富で美容にも夏バテ防止にも効果的なゴーヤ。おなじみのチャンプルーで美味しくいただきましょう。
蒸し暑くなり、食が進まない時に生姜の爽やかな香りがするご飯は、おすすめです。
筍のシーズンも終わり、青々とした竹林風景に変わってきます。竹の香りが芳しい「竹筒ご飯」に挑戦してみませんか?
【材料】4人分米 3合竹筒 直径8センチ前後、長さ30センチ前後アルミホイル 適量(作り方)①洗った米を竹筒に入れて、水を米の上3cmまで入れ、アルミホイルで蓋をする②焚き火の端に①の竹筒を立てかけて、向きを時々変えながら炊く③20分程度経って、ご飯の炊ける匂いがしてきたら、アルミホイルの蓋を開けて 炊け具合を確認する。 炊けていたら、火か離して蓋をしたまま10分程度蒸らす④竹筒を縦に割って、食べる
春の水辺に青々としたクレソンが見られるようになりました。ピリッとする辛みが“大人の味”ですが、少し加熱するとお子さんにも食べやすくなります。
【材料】2人分
クレソン 1束程度炒り胡麻 大さじ1(野外では、すり胡麻で代用も可)醤油 小さじ2程度みりん 小さじ2程度(好みで砂糖でも可)塩 少々
(作り方)① 鍋に湯を沸騰させて塩少々を入れる② クレソンを入れて、さっと茹でて冷水にとって冷ます③ 3cm程度の長さに切り、水気を絞る④ すり鉢で炒り胡麻をすり、その中に醤油、みりん(または砂糖)を加える※野外で調理する場合、すり鉢の持参は大変なので、すり胡麻で代用も可⑤ ④に水気を絞ったクレソンを入れて和える。
◎ 倉吉第3団カブ隊 3月隊集会(予定)《日時》3月15日(日)9時~14時《場所》高城公民館ほか(倉吉市上福田)
《内容》① 春探し(ヨモギ摘み、屋外ゲームなど)② 草だんご作り など
☆ 家族で遊びに来てください。酸化希望の方は準備の都合がありますので、必ず事前に下記まで申込をお願いします。(問・申込)倉吉第3団 福田 [携帯]090-7597-9734