成田教授の
ジャンル：野外遊び
アウトドアクッキング（初夏）【川魚の包み焼き】
庭のハーブが青々としてきて爽やかな香りが漂います。
少々臭みが気になる川魚もフレッシュハーブを使えば気にならなくなり
ます。
《材料》 ４人分
川魚（ニジマスなど） ４匹
フレッシュハーブ（ミント、タイム、バジルなど） ４枝程度
ピザ用のチーズ １カップ
塩、コショウ 適量
オーブンペーパー １６０ｃｍ程度
アルミホイル １６０ｃｍ程度
《作り方》
1・川魚の内臓を取り除く。
2・洗って川魚独特のヌメリをとる。
3・魚に塩コショウを振る。
4・腹にフレッシュハーブとピザ用チーズをつめる。
5・魚の皮面にもハーブを置き、オーブンペーパーで包む。
6・アルミホイルに塩少々を振り敷く。
7・オーブンペーパーに包んだ魚をアルミホイルに載せて包み、炭火に置く。
8・上にも炭火を置く。
投稿日2006年06月01日 21:57
