成田教授の
ジャンル：野外遊び
シーズン到来！岩牡蠣、夏の味
【牡蠣のバター焼き（パセリ風味）】
「牡蠣」いえば「牡蠣の土手鍋」など冬の食材と思う方も多いかもしれませんが、鳥取県では夏の岩牡蠣がシーズンを迎えています。
左写真のように 取れたての新鮮な牡蠣にレモンをかけて生で食するのも美味しいですが、少し手を加えてアツアツを食べるのも良いですね。
（火傷しないように気をつけましょう。）
《材料》 ４人分
牡蠣（殻付き） １２個
パセリ １束
玉葱 １／２個
ニンニク ２片
バター １００ｇ
アルミホイル 適量
オーブンペーパー 1６０ｃｍ程度
《 作り方》
①牡蠣の殻をはずす（慣れないと上手く外せない）
②パセリ、ニンニク、玉葱をみじん切りにして、バターと混ぜ合わせる。
③牡蠣を片側の殻にもどして、②を１２等分したものを牡蠣にぬりつける。
④アルミホイルでフタをして網にのせて焼く。バターが溶けて良い香りがしてきたら食べ頃です。
（火傷や牡蠣のからで手を切らないように取り扱いには、くれぐれも注意して！）
投稿日2006年07月11日 15:30
