成田教授の
ジャンル：野外遊び
【野菜のだし漬け】
胡瓜(きゅうり)がおいしい季節になりました。
だし汁に漬け込むだけの簡単な季節野菜の漬物です。
副菜に、酒のつまみに作りおきしておきましょう。
《材料》 ４人分
胡瓜 １本
人参 １/２本
キャベツ ４枚
生姜（スライス） ２枚
だし汁 １カップ
昆布（５cm×５cm） １枚
塩 小さじ１/２～１程度
《作り方》
① 胡瓜、人参は薄切りに、キャベツは一口大にざく切り、生姜は千切りにする。
昆布は４等分にする。
② チャック月の保存袋に①の材料と塩を入れて軽くもむ。
③ ②に、だし汁を入れて３時間以上漬け込む。
《ワンポイント》
下ごしらえとして、胡瓜は板ずりをしておきましょう。
まな板の上でゴロゴロと転がしながら塩をすりこみ、水洗いをする。
だし汁が全体に行き渡る様に、保存袋に入れる際に中の空気を抜きながらチャックを閉めることが大切。
【６月の活動予告】
ボーイスカウト鳥取連盟中部地区協議会では、恒例の地区合同行事「ナイトハイク」を６月に行います。初夏の夜を楽しんで見ませんか？詳細は後日。
問い合わせは福田まで。 ０９０－７５９７－９７３４
投稿日2007年06月04日 16:02
