蒜山大山ウォーカー: ファミリーのためのアウトドアガイド: 2007年07月

記事掲載者：福田京子さん

アウトドア好きが高じてスカウト指導者になってしまいました。本当のアウトドアの楽しみ方、野外炊飯についてご紹介します。

野外遊び【41】

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2007年07月30日

アウトドアクッキング（８月）

【納豆うどん】

暑さで食欲不振の時でも、麺類なら結構いけます。
意外と食べ応えもあり、その割りにもたれないですよ。

《材料》　　４人分
ゆでうどん　　　　　　　　　　　４袋
納豆　　　　　　　　　　　　　１００ｇ程度
万能ねぎ　　　　　　　　　　　　７～８本
生姜　　　　　　　　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ４
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ４
好みで、梅干、青シソなど

《作り方》
① 万能ねぎは小口切り、生姜はすっておく。
② 納豆に万能ねぎを入れ、生姜、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。
③ うどんを食べるぶんだけ器にとって、②の納豆だれをかけて食べる。

《ワンポイント》
好みで、梅干、青シソなどを加えても、さっぱりと涼やかな味になり、薬効もある。

記事の続きがあります。

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2007年07月13日

【ミニハンバーグの青ジソ巻き】

暑い夏の到来です。
青ジソの香りが爽やかなミニハンバーグを夏の食卓にいかがでしょうか？

《材料》　　４人分
鶏ひき肉　　　　　　　　　　２５０グラム
青ジソ　　　　　　　　　　　　　４０枚
玉葱（小）　　　　　　　　　　　１個
食パン　　　　　　　　　　　　　１枚
ナツメグ　　　　　　　　　小さじ１／４
コショウ　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１／４
油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

《作り方》
①食パンを細かくして、生パン粉を作る。
②玉葱はみじん切りにし、鶏ひき肉と生パン粉に合わせる。
　　合わせた材料に分量の塩、ナツメグ、コショウを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
③混ぜ合わせた材料を４０等分にして、一つ一つ小判型にする。
④磯辺巻きの要領で青ジソで巻いていく。
⑤フライパンに少量の油を熱し、火が通るまで両面を焼く。

☆そのままで食べても良いし、醤油や好みのドレッシングなどで食べても良い。