記事掲載者：福田 京子さん

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• 野外遊び【38】

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2008年03月24日

春キャベツとツナのスープ

アウトドアクッキング（２００８年３月）
寒暖の差はありますが、春ですね。浅緑色の春キャベツが店頭に並びます。
丸ごと使って春を味わってみましょう。

「春キャベツとツナのスープ」
材料（４人分）
春キャベツ　　　１個
ツナ缶　　　　　１缶（好みにより増量しても良い）
塩　　　　　　　少々
コショウ　　　　少々

（作り方）
①キャベツは四つに切り、芯の部分は切り落とす
②鍋にキャベツを入れ、ツナをほぐしながら入れる
③水２カップを注ぎ、中火で煮る。沸騰したら弱火にして、焦がさないように、しんなりするまで約３０分程度煮る。
④塩・コショウで味を整えたら出来上がり

※好みでウインナーソーセージや、ベーコンなどを入れても良い。