成田教授の
ジャンル：野外遊び
菜の花と春キャベツのおひたし
（材料）４人分
菜の花 ２００グラム
春キャベツ ３００グラム
塩 少々
Ａ・水 １カップ
Ａ・だしの素 大さじ１
Ａ・醤油 大さじ１
Ａ・みりん 小さじ１
（作り方）
① 菜の花は半分の長さ、キャベツは３センチ角に切る
② 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、①の菜の花を入れて１分程度ゆでる。すぐに水にとり、冷めたら水気を絞る
③ ②の鍋で①のキャベツを入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げて冷ます
④ 鍋にＡの水、だしの素、醤油、みりんを入れて、ひと煮立ちさせてから冷まし、②③の菜の花、キャベツを漬ける。
投稿日2009年03月05日 10:27
