蒸し暑くなり、食が進まない時に生姜の爽やかな香りがするご飯は、おすすめです。

生姜　　　　２かけ
米　　　　　２合
油揚げ　　　１枚
だし汁　　　２カップ
しょうゆ　　小さじ１
酒　　　　　大さじ２
塩　　　　　小さじ１

（作り方）
① 米を洗い、ザルに上げておく
② 生姜は皮をむき、千切りにする
③ 油揚げは油抜きし、みじん切りにする
④ 釜に①②③を入れ、だし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて炊く
⑤ 炊きあがったら器に盛る。
好みで胡麻や、青ジソの千切りなどを乗せるのも良い。

筍のシーズンも終わり、青々とした竹林風景に変わってきます。
竹の香りが芳しい「竹筒ご飯」に挑戦してみませんか？

【材料】４人分
米　　　　　　　　　３合
竹筒　　　　　　　　直径８センチ前後、長さ３０センチ前後
アルミホイル　　　適量
（作り方）
①洗った米を竹筒に入れて、水を米の上３ｃｍまで入れ、アルミホイルで蓋をする
②焚き火の端に①の竹筒を立てかけて、向きを時々変えながら炊く
③２０分程度経って、ご飯の炊ける匂いがしてきたら、アルミホイルの蓋を開けて
　炊け具合を確認する。
　炊けていたら、火か離して蓋をしたまま１０分程度蒸らす
④竹筒を縦に割って、食べる

春の水辺に青々としたクレソンが見られるようになりました。
ピリッとする辛みが“大人の味”ですが、少し加熱するとお子さんにも食べやすくなります。

【材料】２人分

クレソン　　　１束程度
炒り胡麻　　　大さじ１（野外では、すり胡麻で代用も可）
醤油　　　　　小さじ２程度
みりん　　　　小さじ２程度（好みで砂糖でも可）
塩　　　　　　少々

（作り方）
① 鍋に湯を沸騰させて塩少々を入れる
② クレソンを入れて、さっと茹でて冷水にとって冷ます
③ ３ｃｍ程度の長さに切り、水気を絞る
④ すり鉢で炒り胡麻をすり、その中に醤油、みりん（または砂糖）を加える
※野外で調理する場合、すり鉢の持参は大変なので、すり胡麻で代用も可
⑤　④に水気を絞ったクレソンを入れて和える。

◎ 倉吉第３団カブ隊　３月隊集会（予定）
《日時》３月１５日（日）９時～１４時
《場所》高城公民館ほか（倉吉市上福田）

《内容》
① 春探し（ヨモギ摘み、屋外ゲームなど）
② 草だんご作り　など

☆ 家族で遊びに来てください。
酸化希望の方は準備の都合がありますので、必ず事前に下記まで申込をお願いします。
（問・申込）倉吉第３団　福田　[携帯]０９０－７５９７－９７３４

（材料）４人分
菜の花　　　　　　　　　　２００グラム
春キャベツ　　　　　　　　３００グラム
塩　　　　　　　　　　　　少々
Ａ・水　　　　　　　　　　　１カップ
Ａ・だしの素　　　　　　　　大さじ１
Ａ・醤油　　　　　　　　　　大さじ１
Ａ・みりん　　　　　　　　　小さじ１

（作り方）
① 菜の花は半分の長さ、キャベツは３センチ角に切る
② 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、①の菜の花を入れて１分程度ゆでる。すぐに水にとり、冷めたら水気を絞る
③ ②の鍋で①のキャベツを入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げて冷ます
④ 鍋にＡの水、だしの素、醤油、みりんを入れて、ひと煮立ちさせてから冷まし、②③の菜の花、キャベツを漬ける。

鰯　　　　　　４尾
生姜　　　　　１片
味噌　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　大さじ１
砂糖　　　　　適量
長ネギ　　　　１本
水　　　　　　１リットル
だしの素　　　適量
塩　　　　　　小さじ１/２
醤油　　　　　大さじ１

（作り方）
① 鰯は頭を落とし、皮をむき手開きする
② ①をまな板に置き包丁で細かく叩き、味噌、生姜の絞り汁、砂糖、片栗粉を加え、混ぜながら更にたたく
③ 鍋に水、だしの素を入れて強火で煮立て、②の鰯をスプーンで団子状に丸め、
つみれにして鍋に入れる
④ つみれが浮き上がってきたら、塩、醤油で味付けをする
⑤ 火を止めた後、白髪葱をタップリと上に散らす

寒い時期、リンゴを使って温かなデザートはいかがでしょう。
風邪気味の時にも効果的。

（材料）４杯分
リンゴ　　　　　　　　２個
オレンジ　　　　　　　２個
シナモンスティック　　２本
紅茶　　　　　　　　　適量
ハチミツ　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　適量

（作り方）
① リンゴは皮をつけたまま８等分し、芯を取り除く。
オレンジは１／２をスライス、１／２はしぼる。
② 鍋に①のリンゴ、オレンジの絞り汁、シナモンスティック、ハチミツを入れ、
ふたをして火にかける。
③ 沸騰してきたら、軽く混ぜて弱火にし、ふたをしたまま蒸し煮する。
④ リンゴがトロトロに柔らかくなったら火からおろし、カップに取り分ける。
⑤ 紅茶を煎れ、④のカップに入れてハチミツを適量加える。

材料】４人分
豚肉（カツ用の肉）８０ｇ程度を４枚
ビール　　　　３カップ
小麦粉　　　　大さじ２
玉ネギ　　　大１／２
香草（ローリエ等）適量
スープ　　　　少量
塩　　　　　　少々
コショウ　　　少々
★その他、ジャガ芋、人参、アスパラ、ブロッコリーなど付け合わせの
　野菜を好みで。

（作り方）
① 豚肉を軽くたたき、塩、コショウをふる
② 玉ネギは５ｍｍ角くらいに切る
③ 鍋に油を熱し、①の豚肉を入れ表面に焼き色を付け、②の玉ネギを加える
④ 玉ネギが透明になるくらいまで炒めたら、小麦粉を振り込んで混ぜる
⑤ 小麦粉に火が通ったら、ビール、香草を加え煮立てる
⑥ 煮立ったら少し火を弱めて蓋をし、４０分程度煮る
⑦ 時々、様子を見て煮汁が少なくなったらスープを加え、肉が柔らかくなるまで煮る。

※ジャガ芋、人参、アスパラ、ブロッコリーなどを茹でて盛り付けると、彩りも良く栄養のバランスも良くなる

【材料】
（食材）
ホットドッグ用パン
キャベツ
ソーセージ
マーガリン
ケチャップ
マスタード

（その他の準備品）
牛乳パック
アルミホイル
軍手・皮製手袋　など

（作り方）
① キャベツは洗って千切りにする
② ホットドッグ用のパンにマーガリン（適量）を塗り、①のキャベツとソーセージをはさみ、アルミホイルで包む
③ ②を牛乳パックに詰めてフタをとじ、口の方から火を付ける
④ 牛乳パックが燃え尽きたら取り出し、ケチャップ、マスタードをかけて完成

１０月隊集会　　１０月２５日（土）
「打吹山に登って秋の自然を楽しみます」
自己紹介ゲーム、葉っぱのお面づくり、自然物を使った工作など、秋の打吹山をタップリ使ったプログラムで楽しい一日を過ごします。

１１月　中部地区合同行事　１１月２日（日）
※ボーイ隊・ベンチャー隊は１１月１日（土）～２日（日）
「中部地区スカウトラリー」
中部地区のスカウト（ビーバー・カブ・ボーイ・ベンチャー）が一堂に会し、
大平山で交流を深めます。
楽しい体験プログラムを計画中。

見学・体験入隊をお待ちしています。（保護者同伴でお願いします）
準備の都合上、事前にお申し込みください。

詳細は下記まで
ボーイスカウト倉吉第３団　　福田
（携帯）０９０－７５９７－９７３４

アルミホイル
ペーパータオル
薪
火ばし
軍手・皮製手袋　など

（事前準備）
たき火可能な場所かどうかを確認する。
周囲に燃え移る物がないか、いざという時のための消火用の水などを準備する。
風の強い時は実施しない。風向きにも注意。

（事後の注意）
薪は燃やし切る。もし無理な場合は燃え残りに水をタップリとかけ、完全に消火を確認する。燃え残りの薪、炭は持ち帰る。持ち帰った後、しっかり乾燥させれば次の機会に使用できる。

《材料》　　４人分

しめじ	1パック
えのき	1パック
椎茸	4枚
舞茸	1パック
エリンギ	1パック
鶏ササミ	2本
バター	20グラム
日本酒	大さじ5
しょうゆ	大さじ4
塩	少々
スダチ	適量

《作り方》
① しめじ、えのき、舞茸は石づちを取ってほぐしておく。椎茸は石づちを取り、薄切りにする。エリンギは食べやすい太さにさく。
② 鶏ササミはそぎ切りにし、塩少々日本酒大さじ１をふりかけ、１０分程度おいて味をなじませる。
③ ①②の材料を４等分する。
④ ２～３重にしたアルミホイルにバターを塗る。
⑤ アルミホイルの中央に１人分の材料を乗せ、塩少々、しょうゆ小さじ１、酒大さじ１を入れ、周りから包み込む。４人分を同様に作る。
⑥ 焼き網に乗せ、中火で１５分程度焼く。鶏に火が通れば完成。スダチを搾っていただく。
※酒は入れすぎると苦くなるので注意。途中でホイルを開けると温度が下がってなかなか焼けにくい。ジュウジュウと汁の音がしてから５分程度したら、アルミホイルを開けて焼け具合を見る。

材料（４人分）

 ゆでだこ　　２００グラム

ゴーヤー　　１２０グラム

玉ねぎ　　　１８０グラム

赤唐辛子　　適量

塩　　　　　少量

サラダ油　　大さじ２

みりん　　　大さじ４

醤油　　　　大さじ２

２． 塩少々をまぶして軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。

３． たこは一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、赤唐辛子は種を抜いて小口切りにする。

４． フライパンにサラダ油大さじ２を熱して赤唐辛子を炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

５． ４にゴーヤーとたこを順に加えて強めに中火でサッと炒め合わせ、みりん大さじ４、醤油大さじ２を加え、汁気がなくなるまで炒める。

棒巻きパン

（材料）
強力粉　　　　　　　１５０ｇ
ドライイースト　　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　１００ｃｃ
卵　　　　　　　　　１/個
砂糖　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/２
バター　　　　　　　大さじ１
苺ジャム　　　　　　適量
ブルーベリージャム　適量