成田教授の
ジャンル：蒜山高原
ワイン用山葡萄初仕込み
おはようございます。こちら蒜山高原はシトシト雨模様。9時現在の気温17度です。
昨日10月4日ひるぜんワインでワイン用山葡萄の初仕込みが行われました。10月1日の収穫祭で参加者の皆さんと収穫した山葡萄も次々と機械にかけられていました。第一段階は山葡萄の房からじくと実をより分ける作業です。
写真は、じくと実をより分ける第一段階の様子です。
じくとより分けられた実を絞って約3ヶ月後にはおいしいワインになるのです。
2006年国産ワインコンクールで入賞した山葡萄ワインですが、今年収穫した山葡萄で作るワインはどんな味わいになるのか楽しみです！
ひるぜんワインはこちらです。
投稿日2006年10月05日 09:13
