成田教授の
ジャンル：中部地区
ツイストパンづくり
ナイトハイクの次の日の、
平成１９年６月２３日（日）は、炊事章の課題にある、
ツイストパンづくりにチャレンジしました。
ツイストパンを作るためには、まず生地作りが大切です。
小麦粉、湯煎したバター、ベーキングパウダーなどを混ぜ、こね、
数分間ある程度の温度で寝かせ、醗酵します。
醗酵が完了したら、細長くして、竹に巻きつけます。
火で焦げ目がつくくらいに焼き上げます
時間をかけてしっかり焼かないとおいしくできません。
県大会に向けての作戦会議などを行いながら、じっくり取り組みます。
おいしく焼けたら竹からはずして、ジャムなどをつけておいしくいただきます。
一度に外して、豪快に食べるもよし、
少しづつ外して、ゆっくり食べるもよし。
とてもおいしくできました。
投稿日2007年06月24日 01:19
