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記事掲載者:由井 堅史さん

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ジャンル:名物  蒜山  

ひるぜんのアイドル ジャージー牛 その2

ジャージー牛はホルスタインに比べるとひとまわり体も小さく
その分乳量も少ないのですが、栄養価の高い濃厚な牛乳を産出するそうです。
蒜山産のジャージー牛乳は標準タイプのものでも脂肪分が4.2%あり、他の一般的な牛乳の3%から3.5%と比べると高濃度でコクがあり、甘みもあってほんとにおいしい牛乳です。
正に「量より質」という牛乳ですね。そんな濃いめのジャージー牛乳ですが、更にその中でも「無調整」といわれる製品はなお一層濃厚で「本物・しぼりたて!」という感じで、牛乳好きにはたまらない一品です。

正に『牛乳の大吟醸』というところでしょうか。蒜山に来たら是非一度この「無調整ジャージー牛乳」を飲んでみて下さい。
絶対おすすめです。もちろんおみやげとしてもいいですよ。でも、おなかの弱いおとうさんは「冷や」で飲むのはちょっと要注意かも。余談ですが私は昔このジャージー牛にマジで追いかけられたことがあります。

愛犬を連れて散歩をしていたのですが、田舎のことですので犬のヒモを外して自由にさせていたところ、
ちょっと目を放したスキになんと、ジャージー牛の放牧地に入り牛を追い回しているではありませんか!
あわてて牛を追っている犬を追っかけて走り回り、やっとのことで捕まえました。
すると今度は興奮した牛の一頭が逆にこちらへ向かってきたのです。
デカイ牛が巨体を揺らして向かってきた迫力と恐怖は今も忘れません。
犬を引っ張って必死で逃げました。
今だから言うけど、私を追ってきた牛は牧場から公道へ出てしまったのですが、その後どうなったのでしょうか?その後別に何の騒ぎもなかったので、きっとちゃんと牧草地へ帰ったんでしょうね。
牛はおりこうさんですから…。
みなさんもむやみに牛を刺激してはいけませんよ。普段おとなしそうな奴ほど怒ったら怖いですよ~

それから最後にこんなに「かわいいー」と言っておいてなんですが、このジャージー牛、とってもおいしいんです。ジャージー牛肉の販売元の「蒜山酪農協」が研究機関に分析してもらったところ
その食味は「和牛」に匹敵するとのお墨付きもちょうだいしています。
「乳牛」と聞くとなんとなく肉質が劣るような感じを受けますが、なんのなんの、決してそんなことはありません。
私もよく食べますが肉質は柔らかくて、霜降り。本当に「高級な上等の牛肉」という感じです。
お肉にうるさい人にもこれは超おすすめです。
かわいいジャージー牛を見ていると「食べるなんてかわいそー」と思うかもしれませんが、
一口食べるとそのおいしさに「ヤダー!かわいそーだけど、おいし~」
なんて、女の子はもちろん、おじさんまでが、みんな「珠緒」みたいなことを言ってしまうんだ!
まちがいない!気をつけろ!!

 

投稿日2006年06月14日 18:08


この記事へのコメント

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「つこーてネット」管理人のハリーです
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