また最近では少しではありますがコシヒカリを生産する農家も出てきています。みなさんも良くご存知の「超ブランド米」コシヒカリは、おいしくて大変人気があるのですが、作る方からしてみれば相当にやっかいな奴だそうです。

まず、稲丈が高いので倒れやすいということです。稲は倒れると地に付いた穂から芽が出てしまい、食用にならなくなってしまいます。そしてこのコシヒカリは稲丈が高く、図体がデカイ割には収量が少ないそうです。また実が熟すのに時間がかかるため、収穫が遅くなるというのも欠点です。このようにコシヒカリはおいしい米なのですが、そのぶん作りにくい米なのです。

考えてみれば人間だってそうですね。人気があってチヤホヤされている奴ほど、プライドが高くて気難しいのです。その割には結構軟弱だったりしてみんなに世話を掛けたりするんですよね、マッタク。困ったもんですねエリートって奴は。ブツブツ…。この点よく似ていますね、米も人間も。コシヒカリもおいしくて作りやすいとなればもっとたくさん生産されて、蒜山でも人気ブランド化できるのでしょうが今のところチョッピリ難しいようです。

でも主流の「あきたこまち」も、とてもおいしいお米ですから蒜山産のあきたこまちを是非一度食べてみてください。お米も野菜の一種ですので新鮮さが大切です。これからがちょうど、新米の季節となりますので獲れたてのおいしい蒜山米を炊き立て、あつあつ、ピカピカで是非お召し上がりください。おかずは、蒜山大根の浅漬けなんて最高ですね！

「農業王国・ひるぜん」は、昔から自家用はもちろんのこと、米や野菜を生産して生計を立ててきた所です。「たかが野菜・されど野菜」。蒜山は野菜に関しては歴史と文化、そしてこだわりや魅力をいっぱい持っています。このコーナーでは今後も蒜山の野菜の紹介はもちろん、料理法や取り寄せ情報など、大自然に育まれた蒜山の野菜に関するあらゆる情報をお届けしていこうと思っていますので、どうぞお楽しみに。。。