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記事掲載者：由井 堅史さん
生粋の蒜山人が、蒜山にまつわるお面白い情報をここだけ！あなただけに！お教えします。 |
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2008年03月28日春の小川でセリを摘みましょう
今回のひるぜんの春の山菜は「セリ」です。 「せり・なずな・すずな・すずしろ・・・」と、歌われていますように、セリは古来より春の七草の筆頭にあげられており、葉物の春の山菜としては代表的なものですね。 冷たく、きれいな雪解け水で育つひるぜんのセリは、身が締まっていて歯ごたえの良いのが身上です。その分、暖かい地方に比べ伸びるのが遅く、まだやっと芽が伸びてきたというところですが、水がぬるんでくるにつれ、鮮やかな緑が水辺をおおってきます。
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2008年03月22日ふきのとうは春の使者
春まだ浅い冬枯れの野に芽吹いた ふきのとうは、ほんとにきれいです。まだ緑が少ない時期ということもありますが、その明るい緑色はハッとするほどの鮮やかさです。 ひるぜんも長く厳しい冬が終わって雪が溶け、ふきのとうが顔を出し、待ちわびた春の訪れが実感できる季節になってきました。そのかわいらしい姿からも「春の使者」という表現がふきのとうにはピッタリだと思います。 そんなかわいいふきのとうは、昔から春の食材として全国各地で利用されてきました。 コメント (0) |
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2008年03月10日ひるぜんの野菜達
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この冬はよく雪が降り、ここひるぜんはずっと一面の銀世界です。「銀世界」なんて言うとロマンチックですが、実際に住んでいる者としましては「もう十分です…」というのが正直な感想です。